Nhắc đến Bỉ, bên cạnh sôcôla và bia, khoai tây chiên từ lâu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực quen thuộc. Thế nhưng ít ai biết rằng, đằng sau những thanh khoai vàng ruộm ấy là một câu chuyện văn hóa và lịch sử phong phú. Tại thủ đô Brussels, Bảo tàng khoai tây chiên siêu nhỏ (Micro Musée de la Frite) mang đến cho du khách một góc nhìn mới về món ăn bình dị nhưng giàu ý nghĩa này.
Thời tiết khắc nghiệt đang gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản xuất khoai tây ở Bỉ, đẩy giá khoai tây lên cao và đe dọa làm tăng giá thành các món ăn quen thuộc như khoai tây chiên.
Loại khoai tây chiên hương cà ri "R 18+" khiến 14 học sinh trung học tại thủ đô Tokyo, Nhật Bản phải nhập viện gần đây, có độ cay gấp ít nhất 200 lần so với tương ớt Tabasco.
Khi rơi vào tình trạng căng thẳng thần kinh, nhiều người tìm đến những loại thực phẩm nhiều chất béo như khoai tây chiên, điều này có thể làm suy giảm chức năng mạch máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nhà hàng Serendipity 3 ở New York (Mỹ) vừa ra mắt món khoai tây chiên đắt nhất thế giới có giá 200 USD. Món ăn xa xỉ này được chế biến từ gia vị nấm truffle đắt nhất hành tinh và rắc bột vàng.
Nhà hàng Serendipity 3 ở New York (Mỹ) vừa ra mắt món khoai tây chiên đắt nhất thế giới có giá 200 USD. Món ăn xa xỉ này được chế biến từ gia vị nấm truffle đắt nhất hành tinh và rắc bột vàng.
Theo công ty nghiên cứu Nielse, snack là sản phẩm đang được người tiêu dùng trên toàn cầu rất ưa chuộng. Chỉ trong năm 2017, lĩnh vực này đã tăng gần 3,4 tỷ USD trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, dự kiến năm 2020, ước tính quy mô thị trường snack sẽ tăng khoảng 1 tỷ USD.
Năm 2017, doanh thu thuần cả năm của Công ty cổ phần thực phẩm đông lạnh Kido (KDF) đạt 1.493 tỷ đồng, tăng 7% so với năm trước. Trong đó, tăng trưởng trong ngành kem đạt mức 16%, cao hơn mức tăng trưởng bình quân của ngành 14,7% .
Qua kiểm tra, các sản phẩm bim bim, khoai tây chiên KFC, khoai tây chiên BBQ… đang được kinh doanh tại chợ Nguyễn Cao, phố Bà Triệu, Lò Đúc – Hà Nội đều không phát hiện chất acrylamide và PAHs.
