#đất hà thành

Làng Cựu là ngôi làng có tuổi đời hơn 500 năm của mảnh đất Kinh kỳ, nay thuộc xã Vân Từ, huyện Phú Xuyên, cách trung tâm Hà Nội 40km, bên dòng sông Nhuệ.

Làng nghề bánh dầy Quán Gánh tại thôn Thượng Đình, xã Nhị Khê, Thường Tín, Hà Nội có từ lâu đời được người dân nhiều đời gìn giữ. Để có sản phẩm ngon chất lượng, những người thợ làm bánh phải qua nhiều công đoạn từ khâu chọn gạo, ngâm gạo đúng thời gian, vo kỹ, đồ xôi vừa chín, giã nhuyễn, pha chế nhân mặn, ngọt với những hương liệu nào phù hợp…. Vì thời hạn của bánh không giữ được lâu nên thông thường những người thợ trong làng làm bánh từ 1-2 giờ sáng để có bánh mới tiêu thụ cho ngày hôm sau, nếu khách hàng có nhu cầu ăn buổi trưa hoặc tối thì bánh được làm buổi sáng hoặc buổi chiều.

Những ngày giữa tháng 11, mùa thu tràn về trong từng ngóc ngách nhỏ của Hà Nội. Có thể chỉ là những vệt nắng vàng óng ả còn sót lại của mùa thu. Những góc nhỏ yên tĩnh khiến nhiều người nao lòng nhớ về một Hà thành cổ kính, xưa cũ.