Nằm ở trung tâm vùng Đồng bằng sông Hồng, được thiên nhiên ưu ái, có dòng sông Hồng và sông Luộc chảy qua tạo nên những bãi bồi phù sa màu mỡ, Hưng Yên có nhiều đặc sản nổi tiếng khắp trong vùng và cả nước. Hưng Yên được mệnh danh là “Đất nhãn”, “xứ nhãn” hay “thủ đô của loài nhãn”. Ngoài ra, Hưng Yên còn có một loại trái cây nổi tiếng nữa, đó là vải lai u – là một trong 6 nhãn hiệu của tỉnh được nhà nước bảo hộ về chất lượng cùng với nhãn lồng, chuối tiêu hồng, tương Bần, gà Đông Tảo, quất cảnh Văn Giang.
Phát triển chuối tiêu hồng hiện đang được huyện Khoái Châu (tỉnh Hưng Yên) xem là một định hướng ưu tiên trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng tại địa phương này với quy hoạch vùng sản xuất hàng hóa ở nhiều xã như Tứ Dân, Đại Tập, Đông Kết, Đông Ninh...
Những ngày cận Tết, cánh đồng bãi bạt ngàn màu xanh chuối tiêu hồng ở huyện Khoái Châu (Hưng Yên) vào vụ thu hoạch rộ. Ô tô, xe thồ nườm nượp đổ về tận ruộng chở những buồng chuối đẫy quả. Bà con trồng chuối xã Đại Tập hồ hởi khoe: "Chuối Tết năm nay được giá, dân trồng chuối sẽ ăn Tết to hơn".
