Bún đỏ cao nguyên
Bún đỏ là sự biến tấu, pha trộn hài hòa của nhiều đặc sản quen thuộc của bánh canh Huế hay bún riêu Hà Nội, nó có hương ngọt thơm, đậm đà rất riêng. Bát bún hấp dẫn từ màu đỏ của cà chua với màu xanh tươi non của rau xà lách hay màu nâu của chả cá, của riêu cua, màu trắng của trứng cút luộc.
