Bên cạnh những trải nghiệm công nghệ hiện đại, Hội chợ Mùa Thu năm 2025 được tổ chức lần đầu tiên là “sân chơi” lý tưởng để quảng bá, lan tỏa các sản phẩm truyền thống, đặc trưng của mỗi địa phương. Với khu triển lãm tại hội chợ rộng hơn 200 m2 có chủ đề “Hội nhập và phát triển”, tỉnh Hưng Yên mang đến một bức tranh đa sắc về tiềm năng, thế mạnh cùng những nỗ lực đổi mới, xây dựng thương hiệu.
Bánh cáy là loại bánh dân giã của người dân làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình. Xưa kia, bánh cáy là sản vật của người dân nơi đây dùng để tiến Vua.
Bánh cáy là một món quà giản dị của người nông dân, nhưng lại rất đặc biệt đối với ẩm thực Việt Nam. Cái nôi của làng nghề làm bánh cáy chính là làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, Đông Hưng, Thái Bình.
