Cận cảnh dây chuyền sản xuất bánh Trung thu truyền thống hút khách tại Hà Nội

Mỗi dịp rằm tháng 8, dây chuyền sản xuất bánh Trung thu truyền thống trên phố Thụy Khuê (quận Tây Hồ, Hà Nội) hoạt động cả ngày đêm để sản xuất bánh phục vụ nhu cầu khách hàng.

Tại tuyến phố Thụy Khuê (quận Tây Hồ, Hà Nội) những ngày này, luôn đông nghịt người tới xếp hàng chờ mua bánh ở các tiệm bán bánh Trung thu truyền thống. Trong đó, phải kể đến bánh Trung thu của cửa hàng Bảo Phương, luôn trong tình trạng đông đúc người dân xếp hàng mua bánh mỗi dịp cận kề Tết Trung thu.

Hình ảnh ghi nhận của phóng viên báo Tin tức bên trong cơ sở sản xuất bánh Trung thu truyền thống:

Chú thích ảnh
Từng nguyên liệu làm nhân bánh được lựa chon tỉ mỉ rồi cân trọng lượng theo công thức để cho ra một chiếc bánh Trung thu ngon nhất.
Chú thích ảnh
Bên trong nơi sản xuất bánh trung thu truyền thống Bảo Phương những ngày này, công nhân làm việc liên tục, mỗi công đoạn đều có hàng chục người làm việc.
Chú thích ảnh
Nguyên liệu làm nhân bánh thập cẩm truyền thống có mỡ lợn, lạp xưởng, quất, lá chanh, hạt sen, giăm bông.. được trộn đều với nhau.
Chú thích ảnh
Nhào nặn bột, làm nhân, đóng khuôn bánh, nướng... là một trong số những công đoạn kỳ công để làm ra được một chiếc bánh Trung thu truyền thống ở Hà Nội.
Chú thích ảnh
Bánh dẻo được làm bằng bột nếp rất dính nên toàn bộ các công đoạn đóng khuôn bánh đều phải làm thủ công và yêu cầu luôn luôn giữ vệ sinh sạch sẽ.
Chú thích ảnh
Khâu cuối cùng là dùng máy sấy đẩy bay các bột khô trong quá trình nhào nặn còn dính trên từng chiếc bánh.
Chú thích ảnh
Các công nhân đang làm vỏ cho nhân bánh nướng.
Chú thích ảnh
Phần nhân bánh nướng được làm theo công thức bí truyền.
Chú thích ảnh
Công đoạn dập khuôn bánh nướng được làm bằng máy, khác với công đoạn dập khuôn bánh dẻo được làm thủ công bằng khuôn tay.
Chú thích ảnh
Trước khi đưa vào lò nướng, bánh sẽ được quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên bề mặt để tạo độ thơm và màu bánh đẹp tự nhiên, không dùng phẩm tạo màu.
Chú thích ảnh
Với 2 lần nướng mới cho ra sản phẩm bánh nướng truyền thống.
Lê Phú/Báo Tin Tức

Dành cho bạn

Bữa cơm vội giữa rừng tiếp sức những người lính tìm đồng đội

Bữa cơm vội giữa rừng tiếp sức những người lính tìm đồng đội

Giữa núi rừng hiểm trở ở xã Thanh Thủy (Tuyên Quang), những bữa cơm đạm bạc được chuẩn bị bên bếp lửa dã chiến đã tiếp thêm sức lực cho cán bộ, chiến sĩ thực hiện nhiệm vụ tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ. Phía sau mỗi bữa ăn là sự tận tụy, nghĩa tình đồng đội.

Cầu Tứ Liên hơn 20.000 tỷ dần thành hình sau gần 1,5 năm thi công

Cầu Tứ Liên hơn 20.000 tỷ dần thành hình sau gần 1,5 năm thi công

Sau gần 1,5 năm khởi công, cầu Tứ Liên bắc qua sông Hồng đang dần hiện rõ hình hài với nhiều trụ cầu vươn lên khỏi mặt nước. Trên công trường, các nhà thầu huy động nhân lực, máy móc, đẩy nhanh thi công cầu chính, đường dẫn và các nút giao, hướng tới mục tiêu thông xe năm 2027.

Chạm vào ký ức nghìn năm Văn Miếu – Quốc Tử Giám

Chạm vào ký ức nghìn năm Văn Miếu – Quốc Tử Giám

Sự xuất hiện của bộ công cụ hướng dẫn mới cùng định hướng số hóa tư liệu đang mang lại góc nhìn trực quan, giúp du khách dễ dàng định hướng và cảm nhận sâu sắc hơn những giá trị lịch sử tại Di tích quốc gia đặc biệt Văn Miếu - Quốc Tử Giám.