Cận cảnh dây chuyền sản xuất bánh Trung thu truyền thống hút khách tại Hà Nội

Mỗi dịp rằm tháng 8, dây chuyền sản xuất bánh Trung thu truyền thống trên phố Thụy Khuê (quận Tây Hồ, Hà Nội) hoạt động cả ngày đêm để sản xuất bánh phục vụ nhu cầu khách hàng.

Tại tuyến phố Thụy Khuê (quận Tây Hồ, Hà Nội) những ngày này, luôn đông nghịt người tới xếp hàng chờ mua bánh ở các tiệm bán bánh Trung thu truyền thống. Trong đó, phải kể đến bánh Trung thu của cửa hàng Bảo Phương, luôn trong tình trạng đông đúc người dân xếp hàng mua bánh mỗi dịp cận kề Tết Trung thu.

Hình ảnh ghi nhận của phóng viên báo Tin tức bên trong cơ sở sản xuất bánh Trung thu truyền thống:

Chú thích ảnh
Từng nguyên liệu làm nhân bánh được lựa chon tỉ mỉ rồi cân trọng lượng theo công thức để cho ra một chiếc bánh Trung thu ngon nhất.
Chú thích ảnh
Bên trong nơi sản xuất bánh trung thu truyền thống Bảo Phương những ngày này, công nhân làm việc liên tục, mỗi công đoạn đều có hàng chục người làm việc.
Chú thích ảnh
Nguyên liệu làm nhân bánh thập cẩm truyền thống có mỡ lợn, lạp xưởng, quất, lá chanh, hạt sen, giăm bông.. được trộn đều với nhau.
Chú thích ảnh
Nhào nặn bột, làm nhân, đóng khuôn bánh, nướng... là một trong số những công đoạn kỳ công để làm ra được một chiếc bánh Trung thu truyền thống ở Hà Nội.
Chú thích ảnh
Bánh dẻo được làm bằng bột nếp rất dính nên toàn bộ các công đoạn đóng khuôn bánh đều phải làm thủ công và yêu cầu luôn luôn giữ vệ sinh sạch sẽ.
Chú thích ảnh
Khâu cuối cùng là dùng máy sấy đẩy bay các bột khô trong quá trình nhào nặn còn dính trên từng chiếc bánh.
Chú thích ảnh
Các công nhân đang làm vỏ cho nhân bánh nướng.
Chú thích ảnh
Phần nhân bánh nướng được làm theo công thức bí truyền.
Chú thích ảnh
Công đoạn dập khuôn bánh nướng được làm bằng máy, khác với công đoạn dập khuôn bánh dẻo được làm thủ công bằng khuôn tay.
Chú thích ảnh
Trước khi đưa vào lò nướng, bánh sẽ được quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên bề mặt để tạo độ thơm và màu bánh đẹp tự nhiên, không dùng phẩm tạo màu.
Chú thích ảnh
Với 2 lần nướng mới cho ra sản phẩm bánh nướng truyền thống.
Lê Phú/Báo Tin Tức

Dành cho bạn

Nghẹn ngào giây phút đồng đội và người dân đón liệt sĩ trở về

Nghẹn ngào giây phút đồng đội và người dân đón liệt sĩ trở về

Sáng 15/10, tại Nghĩa trang Liệt sĩ Quốc gia Vị Xuyên (Tuyên Quang), những cựu chiến binh và người dân nghẹn ngào tiễn đưa 93 liệt sĩ về nơi an nghỉ. Những cái chào trang nghiêm, giọt nước mắt lặng lẽ và nén hương thành kính gửi gắm tình đồng đội, lòng biết ơn sâu sắc, thiêng liêng.

Trang nghiêm lễ truy điệu, an táng 93 hài cốt liệt sĩ tại Vị Xuyên

Trang nghiêm lễ truy điệu, an táng 93 hài cốt liệt sĩ tại Vị Xuyên

Sáng 15/10, tại Nghĩa trang Liệt sĩ Quốc gia Vị Xuyên (Tuyên Quang), lễ viếng, truy điệu và an táng 93 hài cốt liệt sĩ được tổ chức trang trọng, thành kính. Trong niềm xúc động, các đại biểu, cán bộ, chiến sĩ và người dân tiễn đưa những người con của dân tộc về nơi an nghỉ cuối cùng.

Lễ cưới tập thể dành cho 52 cặp đôi có hoàn cảnh khó khăn

Lễ cưới tập thể dành cho 52 cặp đôi có hoàn cảnh khó khăn

Sáng 15/10, 52 đôi uyên ương là đoàn viên công đoàn, thanh niên công nhân, viên chức, giáo viên, bộ đội xuất ngũ và người lao động có hoàn cảnh khó khăn tại TP Hồ Chí Minh đã cùng khoác lên trang phục áo dài truyền thống Việt Nam sánh bước trong chương trình Lễ cưới tập thể năm 2026.