Tags:

Rau sống

• 

  Bác sĩ ơi: Nguy cơ nhiễm sán từ món rau sống

  Nhiều người cho rằng cứ ở sạch là không thể bị nhiễm giun sán, tuy nhiên, nguy cơ nhiễm giun sán đôi khi lại rất dễ dàng trong những thói quen ăn uống hàng ngày như ăn rau sống.
  Chuyên mục Bác sĩ ơi ngày hôm nay, PV Tạ Nguyên cùng trò chuyện với TS.BS Đỗ Trung Dũng, Trưởng khoa Ký sinh trùng, Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng Trung ương về phòng nhiễm giun sán qua đồ ăn sống.
• 

  Nhiều người nhập viện do sán lá gan lớn khi ăn rau sống

  Ngày 6/4, Bệnh viện Bệnh Nhiệt Đới TP Hồ Chí Minh cho biết, trong 3 tháng đầu năm 2023, bệnh viện tiếp nhận và điều trị cho 172 trường hợp áp xe gan do sán lá gan lớn. Đáng chú ý, toàn bộ số bệnh nhân này đều có thói quen ăn rau sống.
• 

  Ăn rau sống bị nhiễm cặp giun đũa dài 20 cm

  Chị Ph. T. C. (35 tuổi, sống tại Bình Dương) đến bệnh viện khám trong tình trạng đau bụng quặn vùng thượng vị dữ dội, kèm nôn ói. Qua nội soi và chẩn đoán hình ảnh, bác sĩ phát hiện 2 con giun đũa dài 20 cm nằm trong tá tràng.
• 

  Phòng bệnh truyền qua thực phẩm do ký sinh trùng trong mùa hè

  Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết: Bệnh truyền qua thực phẩm do ký sinh trùng là nhóm bệnh khá phổ biến, đặc biệt trong mùa hè có liên quan chặt chẽ đến phong tục, tập quán ăn uống như ăn tiết canh, gỏi sống, rau sống, các loại đồ ăn, thức uống chưa được đun sôi, nấu kỹ...
• 

  800 con sán lá gan bâu kín, làm tắc ống mật của bệnh nhân hay ăn gỏi cá với rau sống

  Thông tin từ Bệnh viện đa khoa Đồng Nai, đến ngày 25/4, tình hình sức khỏe của ông T.N.T. (36 tuổi, quê Hải Dương, tạm trú ở Đồng Nai) sau khi được bác sĩ hút, gắp khoảng trên 800 con sán lá gan lớn trong ống mật đã ổn định, hết sốt và có thể xuất viện trong vài ngày tới.
• 

  Hấp dẫn bánh tráng phơi sương Trảng Bàng

  Mang hương vị rất riêng của vùng đất phương Nam, món bánh tráng phơi sương Trảng Bàng cuốn thịt luộc kèm rau sống có sức thu hút kỳ lạ. Bởi, trong một miếng ăn có đầy đủ những dư vị của cuộc sống: chua, cay, ngọt, mặn, chát, thơm, bùi, béo...

• Mất an toàn vệ sinh thực phẩm tại lễ hội

  Lúc đi ra phía sau quán hàng, nhìn chậu nước rửa bát đen ngòm, đũa, bát vứt chỏng chơ, thậm chí rơi cả ra đất, trong khi rổ rau sống thì đặt bệt xuống cả bãi cỏ…, khiến cho tôi sợ đến hết muốn ăn.
• 

  Bát canh mùa lũ

  Bát canh chua nóng thơm lừng bốc khói có màu trong với vị chua thanh hòa quyện với vị ngọt, béo của cá tràu mùa lũ. Khi ăn với cơm nóng, kèm theo rau sống mùa mưa như cải cây con, búp chuối, khế, rau thơm, chấm nước mắm Nam Ô thì quá tuyệt vời...
• 

  Tinh khôi phở cuốn

  Làm phở cuốn đơn giản hơn nhiều so với nấu một bát phở nước. Nước mắm chấm chua chua, cay cay hòa với vị giòn của các loại rau sống, vị bùi của lạc khiến món phở không hề ngán.
• 

  Xác nhận giá đỗ là "thủ phạm" chứa khuẩn E.coli

  Giới chức trách Đức chính thức xác nhận "thủ phạm" chứa khuẩn E.coli gây dịch nhiễm trùng đường ruột bùng phát khắp châu Âu hiện nay chính là "giá đỗ" được trồng ở nước này, tuy nhiên nông trại sản xuất loại rau sống độc hại này vẫn "bình an vô sự".

• Rửa rau sống thế nào cho sạch?

  Rau sống với các loại rau gia vị cung cấp cho cơ thể một lượng Vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng. Các Vitamin trong rau sống được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín.

Xem tiếp