Theo truyền thông Ấn Độ, kim ngạch xuất khẩu thịt trâu tăng 25,6%, lên 5,1 tỷ USD trong giai đoạn từ tháng 4/2025 đến tháng 3/2026. Đà tăng tiếp tục được duy trì trong tài khóa hiện tại, với mức tăng đáng kinh ngạc 66,6%, từ 896,8 triệu USD trong giai đoạn tháng 4 đến tháng 6/2025 lên gần 1,5 tỷ USD trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 6/2026.

“Lần đầu tiên chúng ta vượt mốc 5 tỷ USD trong tài khóa vừa qua và đang trên đà đạt hơn 6 tỷ USD trong tài khóa 2026-2027”, một quan chức Bộ Thương mại Ấn Độ cho biết.

Mức tăng này được cho là nhờ mở rộng sang các thị trường mới, giá bán cao hơn và tiêu chuẩn chế biến được cải thiện.

Theo số liệu của Cơ quan Phát triển Xuất khẩu Nông sản và Thực phẩm Chế biến (APEDA), thịt trâu hiện chiếm khoảng 79,4% tổng kim ngạch xuất khẩu các sản phẩm động vật của Ấn Độ.

Số liệu được cung cấp cũng cho thấy giá trị xuất khẩu mặt hàng này đã tăng trong ba năm tài khóa vừa qua. Trong tài khóa 2023-2024, thịt trâu Ấn Độ xuất khẩu với giá khoảng 2.700-3.000 USD/tấn. Giá xuất khẩu bình quân tăng lên 3.591 USD/tấn trong năm tài khóa 2025-2026, và đạt 4.392 USD/tấn trong giai đoạn từ tháng 4 đến tháng 6/2026.

Các hiệp hội xuất khẩu cho rằng đà tăng giá chủ yếu đến từ việc nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện tiêu chuẩn chế biến và mở rộng khả năng tiếp cận thị trường nước ngoài. Nhờ đó, chênh lệch giá giữa thịt trâu Ấn Độ và thịt bò Brazil đã giảm mạnh, từ khoảng 2.000 USD/tấn xuống chỉ còn 500-700 USD/tấn.

Cùng với giá trị sản phẩm tăng lên, thị trường xuất khẩu thịt trâu của Ấn Độ cũng trở nên đa dạng hơn. Trong tài khóa 2014-2015, Việt Nam từng chiếm tới 45% lượng thịt trâu xuất khẩu của Ấn Độ. Tuy nhiên, tỷ trọng này đã giảm.

Hiện Ai Cập, Malaysia, Các Tiểu vương quốc Arab Thống nhất (UAE), Saudi Arabia, Uzbekistan, Indonesia và Iraq là những khách hàng lớn của thịt trâu Ấn Độ. Trong khi đó, Nga, Jordan, Georgia, Oman và Philippines đang nổi lên như những thị trường mới cho thịt trâu Ấn Độ.

Đà mở rộng xuất khẩu diễn ra trong bối cảnh Ấn Độ áp dụng các quy định hạn chế xuất khẩu thịt bò. Theo luật của Ấn Độ, thịt trâu không xương được phép xuất khẩu, trong khi thịt bò cái, bò đực và bê vẫn thuộc diện cấm xuất khẩu.

Xuất khẩu thịt trâu tăng cũng có liên hệ với ngành sữa. Người chăn nuôi có thể bán những con trâu đã già hoặc cho sản lượng sữa thấp để lấy tiền mua những con có năng suất cao hơn.

Một con trâu nặng 400 kg có thể được bán với giá 57.000-60.800 rupee (15,6-16,7 triệu đồng), mang lại thêm khoản thu nhập cho người chăn nuôi khi thay thế những con vật kém năng suất.

Vì vậy, sự gia tăng xuất khẩu thịt trâu không đơn thuần là câu chuyện của ngành kinh doanh thịt. Nó còn tác động đến bài toán kinh tế của ngành sữa Ấn Độ.