Các quan chức Trung Quốc ngày 10/2 cho biết, Cơ quan an toàn thực phẩm thành phố Thượng Hải đã mở cuộc điều tra về “trứng gà cao su” – loại trứng mà sau khi luộc, lòng đỏ của nó cứng lại và có thể nẩy như bóng cao su.

Ảnh có tính chất minh họa. Nguồn: Internet.

Theo phản ánh của người dân, một số lượng nhỏ loại trứng gà này đã xuất hiện ở các khu chợ tại hơn 10 vùng trên khắp Trung Quốc trong những tuần gần đây. Cuộc điều tra này được thực hiện sau khi nhiều người tiêu dùng tỏ ra lo lắng và cho rằng họ đã mua phải trứng gà nhân tạo.

Tuy nhiên, các chuyên gia thực phẩm cho rằng, những quả trứng gà này có thể là trứng gà thật. Sở dĩ lòng đỏ có thể nảy lên là do quả trứng có một hợp chất đặc biệt có tên gọi là gossypol với hàm lượng cao. Khi gà mái ăn các thức ăn giàu chất gossypol, chất này sẽ làm đông cứng protein trong lòng đỏ trứng gà.

Theo các chuyên gia, chất gossypol thường có trong hạt của các cây thuộc họ bông và được trộn vào thức ăn của gà để tăng protein. Ngoài ra, khi được dùng với liều lượng cao, gossypol sẽ ức chế hoạt động của tinh trùng và do đó đã được một số nước thử nghiệm để dùng trong sản xuất viên thuốc tránh thai dành cho nam giới.


Lê Hải