Nấm cục được khai thác tại Alba, tây bắc Italy. Alba được mệnh danh là thủ đô nấm cục tại Italy.

Nấm cục thường mọc khoảng 5- 20cm dưới mặt đất gần các rễ cây. Người săn nấm và các chú chó được huấn luyện của họ tìm kiếm loại nấm dựa trên mùi hương đặc biệt.

Thợ săn nấm Ezio Costa 66 tuổi và chú chó Jolly tìm kiếm nấm cục trong khu rừng ở Monchiero gần Alba.

Chú chó nhanh nhẹn Jolly đã giúp chủ nhân tìm thấy “vàng trắng”.

Gia đình ông Ezio đã đi săn nấm cục trong 4 thế hệ.

Ông Ezio Costa kiểm tra lại “vàng trắng” vừa thu hoạch được.

Nấm cục trắng ngày càng trở nên khan hiếm tại Italy trong những năm gần đây do hậu quả của biến đổi khí hậu.

Nhiếp ảnh gia tranh thủ ghi lại cận cảnh hình ảnh của nấm cục trong buổi đấu giá nấm tại Grinzane Cavour gần Alba. Một người Hong Kong đã mua lại hai cây nấm cục to nhất tại buổi đấu giá với giá 120.000 USD.

Người bán "khoe" nấm cục cho khách hàng tại chợ nấm cục ở Alba.

Đầu bếp Alessandro Boglione tại Grinzane Cavour chế biến món mỳ Ý với nấm cục.

Món ăn được chế biến với các nguyên liệu gồm rau cardoon, quả lê và nấm cục tại nhà hàng Guido ở “thủ đô nấm cục” Alba.

Một lát nấm cục trắng được chụp tại Rome.