Hoạt động này diễn ra từ ngày 26 - 28/9, với nhiều sự kiện như: tổ chức đoàn Famtrip khảo sát điểm đến Cà Mau; tổ chức trồng rừng hưởng ứng ngày du lịch thế giới; tổ chức Hội thảo chuyên đề “ Định vị thương hiệu du lịch Cà Mau trong tổng thể phát triển du lịch quốc gia.

Tham dự lễ khai mạc có các đại biểu đại diện lãnh đạo Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch; lãnh đạo Ủy ban Văn hóa, giáo dục của Quốc hội; Hiệp hội Du lịch Việt Nam cùng Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố Cần Thơ và các tỉnh An Giang; Vĩnh Long; Đồng Tháp cùng đông đảo du khách và người dân tỉnh Cà Mau.

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Cà Mau chia sẻ, từ lâu ẩm thực Cà Mau mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Nam bộ, được giao thoa bởi nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Kinh - Hoa - Khmer vốn rất phong phú và giàu bản sắc. Cũng như các địa phương khác trong khu vực, ẩm thực Cà Mau nổi tiếng bởi sự tươi ngon, mộc mạc nhưng tinh tế, phản ánh sự giao thoa văn hóa, lịch sử khai phá và tinh thần kiên cường của con người vùng biển, rừng. Mỗi món ăn là một câu chuyện con tôm, con cua, con cá, về hạt muối mặn mòi từ biển, về mùi khói bếp của hương rừng U Minh, hay vị phù sa của vùng đất Cà Mau. Tất cả đã tạo nên giá trị đặc trưng, giản dị mà không thể trộn lẫn với bất cứ nơi nào trong kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Trong khi đó, ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh lại mang sắc thái hiện đại, sôi động, là nơi hội tụ và giao thoa của nhiều vùng miền, không ngừng sáng tạo để thích ứng với nhịp sống đô thị. Sự gặp gỡ của hai không gian ẩm thực Cà Mau - Thành phố Hồ Chí Minh, chính là điểm nhấn độc đáo của sự kiện, thể hiện tinh thần liên kết, bổ sung và làm giàu thêm trải nghiệm cho du khách trong hành trình khám phá tại ngày hội.

Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Cà Mau nhấn mạnh, việc tổ chức tổ chức ngày ngày hội “Tinh hoa văn hóa ẩm thực” lần này không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu món ăn ngon, đặc sản của địa phương, mà còn quảng bá tinh hoa ẩm thực Cà Mau trong tổng thể văn hóa ẩm thực Việt Nam, góp phần nâng tầm giá trị văn hóa ẩm thực địa phương; tạo điểm nhấn du lịch văn hóa, tăng cường trải nghiệm du khách; kết nối doanh nghiệp, nghệ nhân và cộng đồng làm du lịch, thúc đẩy hợp tác kinh doanh và phát triển sản phẩm đặc sản.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau kỳ vọng từ Ngày hội này sẽ hình thành thêm nhiều sản phẩm du lịch ẩm thực đặc sắc, hòa quyện với tour sinh thái, cộng đồng, văn hóa để Cà Mau thực sự trở thành “điểm đến không thể bỏ lỡ” trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực với thông điệp “Cà Mau - Hành trình cuối trời Nam của Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành”.

Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau” quy tụ hơn 100 gian hàng ẩm thực cùng các sản phẩm OCOP tiêu biểu của Cà Mau và Thành phố Hồ Chí Minh. Trong đó, có 30 gian hàng OCOP đến từ các địa phương trên địa bàn tỉnh Cà Mau, giới thiệu trên 130 sản phẩm đặc sắc, tạo nên bức tranh sinh động về sự phong phú và nét riêng của ẩm thực từng vùng miền.

Bên cạnh hoạt động trưng bày, ngày hội còn sôi động với những màn biểu diễn chế biến món ngon của các đầu bếp chuyên nghiệp, diễn ra xuyên suốt thời gian tổ chức. Điểm nhấn đặc biệt là Cuộc thi “Đầu bếp tài năng giới thiệu tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau”. Cuộc thi quy tụ cả những đầu bếp chuyên nghiệp lẫn nghiệp dư, tranh tài về kỹ thuật chế biến, sự chỉn chu trong trình bày và khả năng kể câu chuyện đằng sau từng món ăn đặc trưng vùng Cà Mau. Mỗi phần thi là sự hòa quyện giữa sáng tạo hiện đại và hương vị truyền thống, tôn vinh bản sắc ẩm thực đậm đà của miền đất địa đầu cực Nam Tổ quốc. Hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, lan tỏa niềm tự hào về tinh hoa văn hóa Nam bộ và khơi gợi cảm hứng khám phá vùng đất Cà Mau giàu tiềm năng và giàu bản sắc.

Bên cạnh đó, tại không gian của ngày hội, người dân và du khách được thưởng thức phần biểu diễn ẩm thực đặc sắc do các đầu bếp nổi tiếng của Việt Nam trình diễn về các món ăn mang đậm nét tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau, cũng như thưởng thức các chương trình nghệ thuật do Trung tâm Văn hóa tỉnh, Nhà hát Cao Văn Lầu, Đoàn Cải lương Hương Tràm thực hiện.

Ngày hội “Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau” hứa hẹn không chỉ mang đến những trải nghiệm đặc sắc về hương vị vùng Đất Mũi, mà còn gửi gắm tình yêu quê hương, niềm tự hào về bản sắc văn hóa ẩm thực Cà Mau - nơi rừng, biển và phù sa hòa quyện. Đồng thời là lời mời chân thành của tỉnh Cà Mau mến khách, nghĩa tình đến du khách hãy đến với Cà Mau điểm hẹn của tinh hoa văn hóa, thiên nhiên và sự an lành.