Hơi ấm từ những tô phở đầu ngày

Khi trời vừa mờ sáng, từng tốp học sinh theo chân thầy cô bước nhanh vào Nhà văn hóa xã Hòa Thịnh trong ánh mắt háo hức. Bên trong Nhà văn hóa, các tình nguyện viên đang tất bật bên những nồi phở lớn, liên tục múc nước dùng, trụng bánh, xếp thịt, rắc hành ngò. Mùi phở lan tỏa, quyện trong hơi sương sớm của tiết trời lạnh, tạo nên cảm giác ấm áp cho các em học sinh tại vùng đất vừa trải qua một trận lũ lịch sử.

Tại bàn ăn, các em học sinh hai tay nâng tô phở nóng, chờ nguội bớt rồi mới bắt đầu thưởng thức. Có em vừa ăn vừa khẽ xuýt xoa vì nóng và cũng vì phở rất ngon. Em Nguyễn Ngọc Như Ý, học sinh lớp 3D Trường Tiểu học Hòa Thịnh, rụt rè chia sẻ, đây là lần đầu tiên em được ăn một tô phở nhiều thịt và thơm như vậy. Em thích nhất là nước phở ngọt và bánh phở mềm, ăn tới đâu thấy ấm tới đó. “Con ăn từ từ vì con muốn ăn lâu hơn một chút để ăn hết thịt và bánh phở”, Như Ý cười tươi cho biết.

Ngồi ở bàn bên cạnh, em Nguyễn Lê Thị Tú, học sinh lớp 7E Trường THCS Đồng Khởi (xã Hoà Thịnh) cũng vừa ăn vừa trò chuyện với bạn bè. Em cho biết, tô phở sáng nay “ngon hơn những lần trước em từng ăn”, nước dùng đậm đà và thịt mềm. Mấy bữa nay trời khá lạnh lại được ăn phở nóng nên em cảm thấy thích thú và ấm áp.

Phía ngoài sân, chị Lê Thị Chi, ngụ thôn Mỹ Hòa, xã Hoà Thịnh cũng đang thưởng thức phở cùng con gái. Chị Chi kể, hôm xảy ra trận lũ lịch sử chị đi vắng, chỉ còn hai con ở nhà. Nước lũ dâng nhanh, ngập gần chạm mái nhà nên hai anh em cùng bảo nhau leo lên nóc nhà đứng suốt đêm trong giá lạnh. Cuối cùng, khi thấy lực lượng cứu hộ đi qua, các con đã cầu cứu và được lực lượng cứu hộ đưa về nơi an toàn. Khi đó, chị đến đón con mà nước mắt cứ trào ra, vừa mừng vừa xót.

“Hôm nay được cùng con ăn tô phở nóng thế này, tôi thấy cuộc sống như đang trở lại”, chị Chi chia sẻ.

Theo ông Phương Văn Lành, Bí thư Đảng ủy xã Hòa Thịnh, cơn lũ vừa qua đã để lại những tổn thất nặng nề cho địa phương. Không chỉ nhà cửa, ruộng vườn bị cuốn trôi mà sinh kế của nhiều hộ dân cũng bị đứt gãy trong thời gian dài. Có gia đình mất trắng trâu bò, gia cầm, tài sản tích góp cả đời. Có hộ vừa gượng dậy sau dịch bệnh thì nay lại phải bắt đầu lại từ đầu.

"Điều khiến chính quyền địa phương trăn trở nhất lúc này là làm sao để người dân sớm ổn định cuộc sống, có điều kiện sản xuất trở lại. Trong bối cảnh đó, những chương trình hỗ trợ như 'Phở yêu thương 2025' mang ý nghĩa đặc biệt. Không chỉ là sự giúp đỡ về vật chất, đây còn là nguồn động viên tinh thần rất lớn để bà con tin rằng mình không đơn độc. Ngoài ra, chính quyền cũng xin cảm ơn sự đồng hành của các tổ chức, doanh nghiệp và bạn đọc cả nước trong thời gian qua đã chung tay hỗ trợ, giúp người dân vùng rốn lũ khắc phục hậu quả sau lũ. Địa phương cam kết cũng sẽ phối hợp chặt chẽ để các chương trình đến đúng người, đúng nhu cầu", ông Phương Văn Lành cho biết.

Chung tay xoa dịu những mất mát sau lũ

Chia sẻ về chương trình, nhà báo Trần Xuân Toàn, Phó Tổng Biên tập báo Tuổi Trẻ cho biết, việc lựa chọn xã Hòa Thịnh làm điểm dừng chân của "Phở yêu thương 2025" xuất phát từ mong muốn sẻ chia với một địa phương vừa trải qua thiên tai khắc nghiệt. “Suốt chín năm qua, trong khuôn khổ Ngày của phở, chúng tôi luôn dành một ngày đặc biệt mang tên Phở yêu thương. Đó là cách để phở không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của sự gắn kết và nhân ái”, ông Trần Xuân Toàn cho biết thêm.

Theo ông Trần Xuân Toàn, những nghệ nhân nấu phở cho bà con vùng lũ đến từ TP Hồ Chí Minh và Hà Nội đã có mặt từ rất sớm trong sáng 8/1. Tất cả họ đã vượt hàng trăm cây số, mang theo không chỉ nồi nước dùng, bánh phở mà còn là mong muốn gửi hơi ấm đến bà con vùng lũ. Mỗi tô phở được nấu bằng cả sự trân trọng, hy vọng có thể phần nào xoa dịu những vất vả mà người dân vừa trải qua.

Dưới góc độ đơn vị đồng hành, ông Trịnh Nguyễn Hùng Dũng, nhà sáng lập thương hiệu Phở Phát Tài, cho biết lý do tham gia chương trình là mong muốn đồng hành cùng bà con vùng lũ, đặc biệt là trẻ em. Sau khi chứng kiến những thiệt hại nặng nề ở Hòa Thịnh, ông và cộng sự đã quyết định mang “xe phở mobile” vượt gần 600 km từ TP Hồ Chí Minh đến đây.

Để đảm bảo chất lượng, toàn bộ nước dùng và thịt được chuẩn bị tại bếp trung tâm ở TP Hồ Chí Minh, cấp đông, hút chân không và vận chuyển bằng xe lạnh. Riêng hành, ngò được mua tại chợ địa phương, vừa đảm bảo độ tươi, vừa tạo sự gắn kết với vùng đất này. “Chúng tôi muốn các em nhỏ ở đây được ăn tô phở đúng hương vị như tại quán”, ông Hùng Dũng nói.

Ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công Thương TP Hồ Chí Minh cho biết, việc mang phở đến với đồng bào vùng lũ là một nghĩa cử rất ý nghĩa trong chuỗi hoạt động của Ngày của phở năm nay. Những tô phở nóng không chỉ giúp bà con ấm lòng trong thời tiết lạnh, mà còn mang theo tấm lòng của ban tổ chức, doanh nghiệp và người dân cả nước. “Thời điểm đầu năm mới, sự sẻ chia này càng có ý nghĩa giúp bà con, nhất là các em nhỏ, có thêm niềm vui để đón Tết”, ông Phương nói.

Ông Phương kỳ vọng Phở yêu thương sẽ tiếp tục là hành trình nối dài tinh thần nhân ái, lan tỏa sự ấm áp từ mỗi tô phở đến những cộng đồng còn gặp nhiều khó khăn. “Từ những hành động giản dị như một tô phở nóng hay một phần quà nhỏ, chúng tôi mong tinh thần yêu thương và gắn kết sẽ được lan tỏa để không ai bị bỏ lại phía sau trong những thời điểm gian khó”, ông Phương chia sẻ thêm.