Toàn huyện hiện có 3.757 ha ruộng bậc thang lúa nước, chủ yếu là ruộng một vụ tại 25 xã, thị trấn (trong đó 6 xã gồm: Bản Luốc, Bản Phùng, Nậm Ty, Thông Nguyên, Hồ Thầu, Sán Xả Hồ, được Bộ Văn hóa Thể thao & Du lịch công nhận di sản văn hóa quốc gia).

Do kết cấu thổ nhưỡng và địa hình chia cắt mạnh, nên ruộng bậc thang của huyện Hoàng Su Phì trải dài xung quanh sườn núi, xen kẽ giữa những dòng sông, khe suối đầu nguồn sông Chảy, sông Bạc và những cánh rừng nguyên sinh tạo thành nhiều tầng bậc làm say đắm lòng người. Từ tháng 6 đến tháng 7 là mùa nước đổ khiến các thửa ruộng bậc thang ở Hoàng Su Phì lại ăm ắp nước, đẹp như những bức tranh, hứa hẹn vụ mùa bội thu, no ấm.