08:16 18/08/2026
Từ kỹ thuật nặn, tạo hình vốn quen thuộc của nghề làm tò he, chị Nguyễn Thị Thùy Dương (31 tuổi, ở Hà Nội) cùng những người thợ trẻ đã thử nghiệm đưa kỹ thuật này vào chế tác bánh Trung thu, tạo nên những bông sen, đài sen và bình hoa có đường nét sinh động.
Sự kết hợp giữa kỹ thuật thủ công truyền thống với cách làm bánh hiện đại không chỉ tạo diện mạo mới cho chiếc bánh mùa trăng mà còn mở ra cách tiếp cận sáng tạo đối với những giá trị văn hóa quen thuộc.
Từng cánh hoa được nặn từ bột tò he, ép mỏng và tạo dáng thủ công trước khi ghép thành bông. Kỹ thuật này giúp người làm tạo độ cong, độ mảnh và đường nét tự nhiên.
Người làm sử dụng màu thực phẩm để tạo sắc độ cho từng chi tiết bằng bột tò he, góp phần làm những cánh hoa có đường nét và màu sắc gần với hoa thật.
Từng bước định hình thành chiếc bình dùng để cắm những cành hoa làm bằng cách làm bánh trung.
Người làm tỉ mỉ miết, chỉnh từng phần bột phủ bên ngoài của bánh Trung thu để hoàn thiện hình dáng chiếc bình trước khi trang trí và kết hợp với những cành hoa tò he.
Một bông sen hoàn thiện bằng nguyên liệu làm làm tò he truyền thống gồm: bột gạo tẻ và bột gạo nếp.
Sau khi hoàn thiện các lớp cánh, người làm tiếp tục điều chỉnh hình dáng bông sen trước khi ghép với thân và đài hoa.
Từng cánh sen được chỉnh sửa, uốn và ghép bằng tay, đòi hỏi sự tỉ mỉ để tạo độ mềm mại và tự nhiên cho bông hoa.
Những cánh sen mỏng, đường gân và phần nhụy được chăm chút nhằm tạo sắc độ và cấu trúc gần với một đóa sen đang nở.
Các công đoạn tạo hình được thực hiện hoàn toàn thủ công, đòi hỏi sự tỉ mỉ để từng cánh hoa, nhụy, nụ và cành bằng bột tò he khi ghép lại có hình dáng tự nhiên, hài hòa.
Không dừng lại ở hoa sen, nguyên liệu làm tò he còn được tạo hình thành hoa loa kèn với đầy đủ cánh, nhụy, nụ và thân, mở rộng khả năng tạo hình cho bánh Trung thu.
Một chiếc bánh Trung thu tạo hình bình hoa loa kèn (hoa ly) cực kỳ độc đáo và siêu thực do chị Nguyễn Thị Thùy Dương (Hà Nội) cùng các cộng sự thực hiện.
Những bình hoa sen, hoa chuối được tạo hình từ nguyên liệu làm bánh Trung thu và nguyên liệu làm tò he được hoàn thiện với nhiều sắc thái, kiểu dáng khác nhau khiến người xem khó nhận ra đây là những sản phẩm có thể ăn được.
Những bông sen sau khi hoàn thiện được kết lại thành một bình hoa, biến chiếc bánh Trung thu truyền thống thành một sản phẩm tạo hình có tính trang trí.
Được tạo hình hoàn toàn bằng nguyên liệu làm bánh, chị Thùy Dương (31 tuổi, ở Hà Nội) sắp đặt thành bình hoa với nhiều tầng cao thấp, tạo cảm giác như một bình sen thật.
Sản phẩm hoàn thiện là sự kết hợp giữa hai kỹ thuật tạo hình: phần bình được làm từ bánh Trung thu, trong khi những cành sen phía trên được nặn thủ công từ bột tò he. Sự kết hợp này tạo cho chiếc bánh Trung thu dáng vẻ như một bình hoa nghệ thuật.
Phạm Tuấn Anh (TTXVN)
|
|
Copyright 2026 Giấy phép số 17/GP-BTTTT cấp ngày 16/1/2017.
Tòa soạn: Số 5 Lý Thường Kiệt, Hà Nội. Điện thoại: 024-38267042, 024-38252931(2339,2208)- Fax: 024-38253753. Email:baotintuc@vnanet.vn – toasoantintuc@gmail.com. © Bản quyền thuộc về Báo Tin tức - TTXVN
|