Theo trang Oddiy Central (Anh), Mario David García Mansilla lớn lên trong bóng tối của Pacaya, một trong những ngọn núi lửa hoạt động mạnh nhất ở Guatemala. Song ông chưa bao giờ tưởng tượng rằng một ngày nào đó mình sẽ sử dụng núi lửa làm lò nướng bánh pizza.

Là người gốc San Vicente Pacaya, một trong 21 khu định cư nhỏ xung quanh núi lửa Pacaya, Mario luôn bị thu hút bởi ngọn núi lửa. Vào một ngày năm 2014, ông lên núi để xem chuyện gì đang xảy ra, và tình cờ thấy một nhóm du khách đang nướng kẹo dẻo trên dung nham. Từ đó, người đàn ông đã nảy ra ý tưởng sử dụng sức nóng dữ dội mà núi lửa toả ra để nướng bánh pizza.

Mario, người từng theo học ngành kế toán, nhận ra rằng mình có thể nấu ăn trên núi lửa. Điều này không chỉ cho phép ông theo đuổi đam mê ẩm thực mà còn có thể kiếm tiền từ đó. Tuy nhiên, khởi đầu rất khó khăn. Đầu bếp nghiệp dư lần đầu thử nướng bít tết và om gà nhưng ông nhận thấy rằng mình cần phải mang theo quá nhiều đồ để chế biến và phục vụ món ăn. Sau đó, khi phát hiện hang động được tạo ra từ dung nham có cấu trúc giống lò nướng, Mario đã nghĩ đến bánh pizza.

Lần đầu tiên thử sử dụng sức nóng dữ dội tỏa ra từ núi lửa để nướng bánh pizza, ông đã làm cháy bánh. Chiếc thứ hai cũng tệ như vậy, nhưng chiếc pizza thứ 3 lại là một kiệt tác được nướng chín hoàn hảo, với lớp vỏ vàng giòn phủ pho mát tan chảy. Ông đã tìm ra món ăn hoàn hảo sử dụng "lò nướng Pacaya".

Mario David García Mansilla đã mất khoảng 5 năm để biến niềm đam mê pizza của mình thành công việc kinh doanh. Cửa hàng Pizza Pacaya của ông đã khai trương vào năm 2019. May mắn thay, không mất nhiều thời gian để ý tưởng của ông thành công. Giờ đây, leo núi lửa đã trở thành công việc thường ngày của Mario. Người đàn ông thường phải mang theo một ba lô chứa gần 30 kg đồ dùng và nguyên liệu để nướng bánh pizza phục vụ khách du lịch.

Người đầu bếp nghiệp dư tiết lộ có 2 cách để nướng món bánh pizza núi lửa nổi tiếng hiện nay của mình. Ông đặt khay bánh vào một hang động có cấu trúc giống như lò nướng trên Pacaya, hoặc đơn giản là đặt bánh trên dòng dung nham cứng bên cạnh ngọn núi lửa đang phun trào.

Với hàng trăm người ghé thăm núi lửa Pacaya mỗi ngày, cửa hàng Pizza Pacaya gần như không bao giờ vắng khách. Điều này giúp Mario có thể kiếm thêm thu nhập và thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực của mình.

Vậy mất bao lâu để nướng một chiếc bánh pizza trên ngọn núi lửa đang hoạt động? Theo ông, nhiệt độ ở đây rất cao nên mỗi khay bánh chỉ cần nướng không quá 10 phút. Song điều này cũng khiến ông ấy vất vả hơn, vì ngay cả khi đi ủng kiểu quân đội, đôi chân của Mario cũng phải chịu nhiệt độ cực cao.

Giờ đây, cửa hàng Pizza Pacaya nổi tiếng của ông Mario đã trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn thu hút du khách khi đến thăm ngọn núi lửa đang hoạt động này. Những vị khách sẽ phải trả phí cao để thưởng thức những chiếc pizza thơm ngon ngay trên đá núi lửa đang cháy âm ỉ, bên cạnh dòng dung nham nóng chảy.

Video: Xem ông Mario nướng Pizza trên ngọn núi lửa đang hoạt động (Nguồn: Youtube):