Bộ sưu tập của anh Đạt có hơn 30 sản phẩm, chủ yếu tái hiện các món đặc sản của miền Tây. Ngoài những món ăn đặc trưng, anh Đạt còn tái hiện những hình ảnh về cuộc sống thường nhật, các con vật gắn liền với cuộc sống người miền Tây như ba khía, cá thòi lòi, rắn mối…

Anh Nguyễn Tấn Đạt cho biết: “Trong quá trình nghiên cứu chất liệu để tạo nên các tác phẩm thì đất sét có ưu điểm khá tốt về giá thành, lý tính dễ tạo tác và không độc hại… Đặc biệt, nghệ nhân đất sét của Việt Nam dùng chính đất sét Việt Nam tạo ra những tác phẩm đẹp sẽ đặc biệt ý nghĩa”.

Cũng theo anh Đạt, để thổi “hồn” cho từng sản phẩm, cần trải nghiệm và đặt tình cảm của bản thân với miền Tây. Trong bộ sưu tập này, cái khó nhất ngoài việc phải làm chủ được chất liệu còn phải chắt lọc được nội dung, chọn lựa hình ảnh rồi phối màu để sản phẩm thật nhất có thể.