Quy định mới được kỳ vọng sẽ giúp nâng cao mức độ an toàn thực phẩm và bảo vệ hàng triệu người dùng bị dị ứng trên toàn thế giới.

Theo Codex, dị ứng thực phẩm hiện ảnh hưởng đến khoảng 4,3% dân số toàn cầu, với mức độ từ phản ứng nhẹ đến sốc phản vệ có thể đe dọa tính mạng. Tuy nhiên, việc ghi nhãn cảnh báo “có thể chứa” hiện vẫn chưa thống nhất giữa các quốc gia và ở nhiều nơi chưa có quy định quản lý cụ thể.

Điều này khiến người tiêu dùng gặp khó khăn khi lựa chọn thực phẩm, dẫn đến thực tế có người còn loại bỏ cả sản phẩm an toàn, trong khi một số khác lại bỏ qua các cảnh báo do không tin tưởng vào độ chính xác của thông tin trên nhãn.

Theo hướng dẫn mới, nhãn cảnh báo dị ứng chỉ được sử dụng sau khi doanh nghiệp đã áp dụng đầy đủ các biện pháp thực hành sản xuất tốt (GMP) nhằm hạn chế nguy cơ lẫn tạp chất gây dị ứng trong quá trình sản xuất. Trường hợp vẫn còn tồn tại nguy cơ do sử dụng chung dây chuyền sản xuất, kho chứa hoặc phương tiện vận chuyển, doanh nghiệp phải thực hiện đánh giá rủi ro dựa trên cơ sở khoa học trước khi quyết định ghi nhãn cảnh báo.

Codex cũng nhấn mạnh việc ghi cảnh báo “có thể chứa” không được sử dụng để thay thế cho các yêu cầu về vệ sinh và kiểm soát chất lượng trong sản xuất thực phẩm. Theo đó, đây chỉ là biện pháp cuối cùng khi mọi giải pháp kiểm soát đã được thực hiện, nhưng vẫn không thể loại bỏ hoàn toàn nguy cơ tồn dư chất gây dị ứng.

Bộ hướng dẫn mới được xây dựng trên cơ sở kết quả của 7 cuộc tham vấn chuyên gia do Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) và Tổ chức Y tế thế giới (WHO) phối hợp thực hiện. Việc ban hành hướng dẫn này được kỳ vọng sẽ góp phần làm hài hòa các tiêu chuẩn ghi nhãn thực phẩm trên phạm vi quốc tế, đồng thời giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận diện và đánh giá chính xác hơn các nguy cơ về dị ứng khi lựa chọn thực phẩm.