Tại Việt Nam, việc đào tạo và phổ biến phương pháp này đang được đẩy mạnh nhằm từng bước chuẩn hóa việc áp dụng phương pháp này trong điều trị động kinh kháng thuốc tại các cơ sở y tế cả nước.

Mới đây, Cục Quản lý Khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) đã phối hợp với Hội Chống động kinh Việt Nam tổ chức tập huấn “Chế độ dinh dưỡng sinh ceton cho người bệnh động kinh kháng thuốc” tại Bệnh viện Trung ương Huế với sự tham gia của lãnh đạo, cán bộ y tế từ hơn 90 đơn vị tại khu vực miền Trung.

Liệu pháp dinh dưỡng hỗ trợ kiểm soát cơn động kinh

Theo các chuyên gia, chế độ ăn keto là phương pháp dinh dưỡng được thiết kế với hàm lượng chất béo rất cao, protein vừa phải và carbohydrate rất thấp, nhằm tạo ra trạng thái chuyển hóa đặc biệt gọi là ketosis. Khi cơ thể chuyển sang sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng chính, trạng thái này có thể tạo ra những tác động tích cực đến hoạt động điện học của não bộ, qua đó góp phần giảm tần suất cơn động kinh.

Trên thế giới, chế độ ăn keto đã được áp dụng trong điều trị động kinh hơn 100 năm qua. Nhiều nghiên cứu cho thấy phương pháp này có thể giúp giảm ít nhất 50% số cơn co giật ở nhiều bệnh nhân kháng thuốc và một số trường hợp có thể đạt trạng thái không còn cơn động kinh, cả bệnh nhân trẻ em và người trưởng thành.

Chế độ ăn keto có thể được triển khai dưới nhiều hình thức, bao gồm thực đơn keto từ thực phẩm thông thường hoặc sử dụng các công thức dinh dưỡng chuyên biệt dành cho chế độ ăn đặc biệt - Thực phẩm dinh dưỡng y học (medical food) keto uống liền. Trong đó, các sản phẩm Thực phẩm dinh dưỡng y học dạng uống liền có thể giúp đảm bảo đúng tỷ lệ keto theo yêu cầu điều trị, hỗ trợ bệnh nhân duy trì chế độ ăn thuận tiện hơn và hạn chế sai sót khi chuẩn bị bữa ăn. Tại Việt Nam, hiện nay có Thực phẩm dinh dưỡng y học: KetoVie® 4:1 – Hương Vani dạng uống liền do Công ty Ajinomoto Việt Nam nhập khẩu từ Mỹ.

Ngoài ra, có thể sử dụng linh hoạt các hình thức của chế độ ăn keto tùy theo tình trạng dinh dưỡng, bệnh lý và sự tuân thủ của người bệnh.

Tài liệu tham khảo hữu ích trong thực hành chế độ ăn keto

Với thế mạnh hơn 100 năm trong nghiên cứu và ứng dụng “Khoa học về Axit amin” (“AminoScience”) với nhiều thành tựu trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và điều trị bệnh từ Tập đoàn Ajinomoto, cùng sự am hiểu sâu sắc về văn hóa ẩm thực Việt Nam, Công ty Ajinomoto Việt Nam đang phối hợp với Bệnh viện Nhi Đồng 2 phát triển Bộ Thực đơn keto gồm các món ăn giàu chất béo, đáp ứng đúng tỉ lệ keto mà vẫn ngon miệng.

Bộ thực đơn này được xem là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bác sĩ điều trị, chuyên gia thần kinh, chuyên gia dinh dưỡng cũng như bệnh nhân và người nhà trong việc hình dung và thực hành chế độ ăn keto đúng tỷ lệ dinh dưỡng theo chỉ định một cách dễ dàng, tiện lợi hơn.

Không chỉ phát triển các thực đơn keto chuẩn tỉ lệ, Ajinomoto Việt Nam đang tổ chức các lớp hướng dẫn nấu thực đơn keto miễn phí cho bệnh nhân và người nhà bệnh nhân mắc động kinh kháng thuốc. Tại đây, người tham dự được cung cấp kiến thức về chế độ ăn keto, kỹ thuật chế biến món ăn và trực tiếp thực hành nấu, thử vị các món ăn keto với sự hướng dẫn của chuyên gia ẩm thực từ Ajinomoto Việt Nam.

Ngoài hỗ trợ cộng đồng người bị động kinh, Ajinomoto Việt Nam được biết đến với nhiều sáng kiến đóng góp cho dinh dưỡng và sức khỏe, tiêu biểu như Dự án Bữa ăn học đường, Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em.

Thông qua những nỗ lực không ngừng trong lĩnh vực dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, Ajinomoto Việt Nam hướng đến hiện thực hóa Mục đích tồn tại “Góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị với nền tảng “Khoa học về Axit amin” (“AminoScience”)”.