“Những đứa con tinh thần” của chị Hòa ra đời không phải ở nơi vắng lặng, lãng mạn, trữ tình mà tại kiốt kinh doanh, mua bán áo quần, mỹ phẩm... ngoài chợ Tròn, thị trấn Kiên Lương, huyện Kiên Lương (Kiên Giang). Chị Hòa chia sẻ: “Hàng ngày, từ mờ sáng đến sẩm tối, tôi buôn bán tại đây kiếm tiền trang trải cho cuộc sống gia đình. Những lúc vắng khách, tôi thường cầm điện thoại lên làm thơ vì không tiện dùng giấy bút. Chủ đề, đề tài tôi chọn để sáng tác rất đời thường, là những góc cạnh cuộc sống quanh mình, nhưng hơn hết là đề tài chiến tranh dù tôi sinh ra, lớn lên trong điều kiện đất nước hòa bình”.
Chị Ngọc Hòa cho biết, cơ duyên đến với thơ ca của chị hết sức tình cờ. Đó là những ngày sắp đến Tết Nguyên đán Giáp Ngọ năm 2014, chị Hòa bị bệnh phải nằm điều trị tại Bệnh viện huyện Kiên Lương. Khi đó, việc kinh doanh của gia đình chị phải tạm ngừng dù đây là thời điểm bán hàng được nhất trong năm, chị rất buồn. “Buồn quá! Tôi lấy chiếc điện thoại ra bấm, trải lòng mình với mùa xuân đang đến. Không hiểu từ đâu, trong tâm trí tôi tuôn ra một mạch những lời văn có vần điệu, dạt dào cảm xúc về mùa xuân. Đó là bài thơ đầu tiên tôi sáng tác mang tên: "Xuân yêu”. Sau đó, bài thơ được gửi dự thi Hội thi thơ tỉnh Kiên Giang, nhân Ngày thơ Việt Nam năm 2014 và đoạt giải Ba”, chị Ngọc Hòa chia sẻ.
Kể từ đó, cùng với sáng tác nhiều thể loại như truyện ngắn, bài ca vọng cổ, viết câu chuyện truyền thanh..., thơ trở thành niềm đam mê của chị Ngọc Hòa. Những hình ảnh thân quen của con đò, dòng sông, bến nước, đồng lúa vàng, cánh cò, buổi hoàng hôn, ánh trăng, rừng tràm... đến sự mộc mạc, chân chất hương đồng cỏ nội ẩn hiện, giàu cảm xúc trong từng tác phẩm thơ của chị Hòa.
Chị Vũ Tuyết Liễu, Hội Văn nghệ huyện Kiên Lương cho biết: “Ngôn ngữ, ngôn từ thơ mang đậm những đặc trưng vùng Nam Bộ được sử dụng trong những tác phẩm thơ của nhà thơ Ngọc Hòa khá nhuần nhuyễn. Chị sáng tác rất nhanh, viết rất khỏe, đặc biệt là chủ đề, đề tài về chiến tranh mặc dù chị Ngọc Hòa không trải qua những năm tháng chiến tranh. Chỉ qua lời kể của một người nào đó về một trận đánh, nhắc đến một kỷ niệm thời chiến đấu gian khổ... là chị có chất liệu, nguồn cảm xúc sáng tác. Tôi và nhiều người đọc thơ chị Ngọc Hòa như thấy mình trong những tác phẩm của chị. Thơ của chị cũng được nhiều nhạc sĩ phổ nhạc”.