Trong một nghiên cứu liên quan đến khoảng 1.000 tình nguyện viên, các nhà khoa học phát hiện ra rằng sau khi dùng xì dầu 2-3 giờ, lưu thông máu được cải thiện gấp đôi.
Các chuyên gia tại trường Đại học Quốc gia Singapore đã chỉ ra rằng đậu nành có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa cao gấp 150 lần so với vitamin C.
Tuy nhiên, nếu lạm dụng quá nhiều loại nước tương từ đậu nành thì có thể dẫn tới tác dụng phụ tương tự như lạm dụng muối, có thể dẫn đến lắng đọng muối trong cơ thể.