Ở Thừa Thiên - Huế, việc tận dụng các ao hồ để trồng sen lấy hạt trở thành một tập quán có từ lâu đời. Khách du lịch đến Huế có thể mua hạt sen bất kỳ mùa nào ở các chợ lớn như Đông Ba, An Cựu, Bến Ngự...

Tại thành phố Huế hiện có khoảng 20 ha diện tích mặt nước trồng được sen. Trong đó, tập trung chủ yếu ở các phường nội thành, như: Hồ Tịnh Tâm (7/10 ha), hồ Mân (2 ha), hồ Tàng Thơ (1,2 ha)... Khu vực quanh Đại Nội, người ta vừa trồng sen làm cảnh, vừa cho thu nhập kinh tế cao. Người trồng sen lâu năm ở đây cho biết, mỗi kg hạt sen tươi bán ra thị trường có giá 150.000 đồng, nếu cây sen phát triển tốt thì bình quân cho thu nhập hàng năm khoảng từ 25 - 35 triệu đồng/ha. Ngoài ra, cây sen còn được tận dụng tất cả các bộ phận để tăng thêm thu nhập như: Bán lá sen cho các tiệm thuốc, cơ sở y tế làm thuốc, nhà hàng, khách sạn dùng để gói nấu cơm sen với giá 25.000 đồng/kg; bình quân 1 kg ngó sen, củ sen, được thu mua với giá 70.000 đồng... Xác sen sau khi đã thu hoạch xong được bà con tận dụng lên vồng làm luống trồng rau muống...

Sen ở Thừa Thiên - Huế thường được trồng từ khoảng tháng 2, đến tháng 7 âm lịch thì cho thu hoạch.

Quốc Việt