Ngào ngạt bát cháo ngao

Vẫn tiêu chí tạo bữa ăn sáng đa dạng, nhanh gọn cho gia đình nên cháo ngao cũng là một trong những lựa chọn được cả nhà hưởng ứng nhiệt tình.



Nguyên liệu:

- 01 kg ngao

- 0.5 kg xương heo (phần cổ)

- Gạo tẻ + gạo nếp

- Thì là, rau răm, hành, gừng.


Ngào ngạt bát cháo ngao, Ẩm thực, chao ngao, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, quay, ngao, rau ram


Cách làm:

Ngào ngạt bát cháo ngao, Ẩm thực, chao ngao, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, quay, ngao, rau ram


Ngao mua về rửa sạch, luộc chín và tách riêng phần thịt và vỏ, nước luộc ngao để lắng cặn và lọc lấy phần nước trong


Ngào ngạt bát cháo ngao, Ẩm thực, chao ngao, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, quay, ngao, rau ram


Phần thịt ngao ướp với gừng băm nhỏ, tiêu bột và xào chín, có nêm chút gia vị cho đậm đà.


Ngào ngạt bát cháo ngao, Ẩm thực, chao ngao, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, quay, ngao, rau ram


Xương cổ heo rửa sạch, chần sơ trong nước nóng trước khi ninh lấy nước. Khi ninh xương nhớ giữ nhỏ lửa và thường xuyên hớt bọt để được nước xương trong.


Ngào ngạt bát cháo ngao, Ẩm thực, chao ngao, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, quay, ngao, rau ram


Xương sau khi ninh được lọc lấy phần nước để riêng. Chia đều nước luộc ngao, thịt ngao và nước xương thành 2 phần cho 2 bữa sáng. Dùng nước ninh xương và nước luộc ngao để nấu cháo. Tùy khẩu vị từng gia đình mà điều chỉnh độ đặc của cháo.


Ngào ngạt bát cháo ngao, Ẩm thực, chao ngao, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, quay, ngao, rau ram


Cháo sau chín nhừ, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng trước khi cho ngao đã xào chín và rau thơm vào đảo đều.


Ngào ngạt bát cháo ngao, Ẩm thực, chao ngao, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, quay, ngao, rau ram


Cháo ngao nên dùng nóng, kèm với hạt tiêu và quẩy nếu có


Theo 24h

Tin khác

Thế giới

Kinh tế

Xã hội

Pháp luật

Giáo dục

Hồ sơ

Quân sự

Thể thao

Văn hoá

Khoa học - Công nghệ

Dân tộc

Video

Sức khỏe

Ảnh

Bạn đọc

Thông tin - Quảng cáo

Tin đồ họa

Địa phương

Tra cứu dịch vụ

Tây Bắc - Tây Nguyên - Tây Nam bộ

Hợp tác nội dung
KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga | Giới thiệu - Liên hệ tòa soạn
Giấy phép xuất bản Số 16/GP-TTĐT cấp ngày 11/3/2009
Tòa soạn: Số 5 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
Điện thoại: 04-38267042, 04-38252931(2339,2208)- Fax: 04-38253753
Email:baotintuc@vnanet.vn – toasoantintuc@gmail.com
© Bản quyền thuộc về Báo Tin tức - TTXVN
Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản
Liên kết site: báo thể thao, ngoại hạng anh