Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã

Món cá kho chuối xanh ăn cay cay thơm thơm, lại có vị bùi của chuối, béo của thịt và mềm thơm của cá sẽ rất thích hợp trong những ngày mát trời.

 Nguyên liệu

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

- 600g cá quả (cá chuối, cá lóc)

- 3 quả chuối xanh

- Nước màu

- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

Thực hiện

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

- Cá mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi chặt làm 4 khúc.

- Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30 phút để thịt cá được chắc và thấm mặn.

Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, ngâm vào nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm, cắt làm khoảng 4-5 khúc.


Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm.


Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng.


Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi.


Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

Tiếp đến là thịt ba chỉ.


Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.


Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.


Cá kho chuối xanh - món ngon dân dã, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ca kho chuoi xanh, ca qua

Khi ăn bạn gắp cá, thịt, chuối lên đĩa, rắc chút hạt tiêu và ớt thái lát mỏng.


Theo 24h

Tin khác
  • Ẩm thực Italia đầy lôi cuốn

    Ẩm thực Italia đầy lôi cuốn

    17:25 ngày 26/06/2011

    Mời bạn trải nghiệm hương vị ẩm thực Italia tối thứ Năm hàng tuần tại khách sạn Sheraton Hanoi. Hãy là người đầu tiên thưởng thức tiệc buffet Italia đặc biệt với các loại Salad Ý truyền thống, bắp cừu hầm, bánh Tiramisu, bánh quy hương vị Ý, các loại mỳ Ý, tôm hùm nướng và nhiều hơn thế.

Thế giới

Kinh tế

Xã hội

Pháp luật

Giáo dục

Hồ sơ

Quân sự

Thể thao

Văn hoá

Dân tộc

Video

Sức khỏe

Ảnh

Bạn đọc

Thông tin - Quảng cáo

Tin đồ họa

Địa phương

Tra cứu dịch vụ

Tây Bắc - Tây Nguyên - Tây Nam bộ

Hợp tác nội dung
KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga | Giới thiệu - Liên hệ tòa soạn
Giấy phép xuất bản Số 16/GP-TTĐT cấp ngày 11/3/2009
Tòa soạn: Số 5 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
Điện thoại: 04-38267042, 04-38252931(2339,2208)- Fax: 04-38253753
Email:baotintuc@vnanet.vn – toasoantintuc@gmail.com
© Bản quyền thuộc về Báo Tin tức - TTXVN
Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản
Liên kết site: báo thể thao, ngoại hạng anh