Cứ bước vào những năm có sự kiện thể thao lớn, vấn đề dinh dưỡng cho các vận động viên (VĐV) lại trở nên “nóng”. Đã nhiều năm nay, vấn đề tưởng như rất nhỏ này vẫn không được chú ý đúng mức, dẫn đến sự thiếu hiệu quả trong tập luyện, thậm chí gây nhiều bức xúc cho các VĐV.
Bất cập
Thể thao đỉnh cao luôn đòi hỏi chế độ dinh dưỡng chuyên biệt cho từng môn. Nhưng với thể thao Việt Nam, các VĐV chỉ có thể ăn no, đủ chất một cách “đại khái”, chứ chưa dám mơ tới việc ăn theo ý thích, hay yêu cầu của môn thể thao mà mình đang theo tập. Kể từ năm 2008, chế độ ăn cho các VĐV vẫn là 120.000 đồng/người/ngày. Điều đáng nói là số tiền này được áp khung cho tất cả các VĐV đang tập luyện tại Trung tâm Nhổn, mà không có bất cứ sự điều chỉnh nào cho hợp lý.
Các bữa ăn của các VĐV ngày càng đạm bạc. |
Thực tế, với những môn ít vận động như cờ, billiard, bắn súng... chỉ cần đủ chất dinh dưỡng, chứ không cần nhiều thức ăn. Đa số các môn này chủ yếu cần nhiều vitamin từ hoa quả và sữa, mà không quá cần prôtêin trong các món thịt. Trong khi đó, những môn nổi tiếng là “tốn cơm” như: Vật, các môn võ, điền kinh, cử tạ... lại cần nhiều cả chất và lượng. Đặc thù của các môn khác nhau dẫn đến việc môn thì thừa thãi thức ăn một cách lãng phí, môn lại quá thiếu. Đây là điều mà các lãnh đạo trung tâm không phải không biết, nhưng vẫn chưa có cách phân bổ hợp lý số tiền theo quy định của Nhà nước. Có chăng sự thay đổi khẩu phần ăn cũng chỉ áp dụng khi các VĐV bước vào giai đoạn chuẩn bị cao cho các giải đấu lớn như SEA Games, Asiad khoảng 1-2 tháng. Thế nhưng, việc bổ sung dinh dưỡng, chất bổ là một quá trình tích lũy lâu dài, chứ việc áp dụng như trên cũng chỉ mang tính hình thức, thiếu hiệu quả.
Có tới Nhổn mới thấy, việc 1 VĐV cử tạ ngồi cạnh bàn ăn với 1 VĐV nhỏ bé của môn thể dục dụng cụ với mức tiền ăn như nhau, mới thấy những bất cập lớn trong việc cung cấp dinh dưỡng cho các VĐV.
Bữa ăn thời bão giá
Cho dù giá cả thực phẩm đã tăng 30-40% so với thời điểm cách đây 3 năm. Nhưng mức tiền ăn hàng ngày là 120.000 đồng vẫn được giữ nguyên. Số tiền này được phân bổ thành 3 bữa: Bữa sáng (20.000 đồng), bữa trưa và bữa tối (bình quân 50.000 đồng). Đây là số tiền chẳng thấm vào đâu khi vật giá thị trường đang leo thang chóng mặt như hiện nay. Điều này làm đau đầu bộ phận dinh dưỡng của trung tâm mỗi khi đi chợ để làm sao các VĐV ăn đủ cả chất lẫn lượng.
Xạ thủ Hoàng Xuân Vinh của đội tuyển bắn súng cho biết: “Mức ăn 120.000 đồng trước đây tương đối là đủ với các VĐV. Tuy nhiên trước tình trạng giá cả ngày một leo thang thì bữa ăn cũng giảm đi rất nhiều nên chưa đảm bảo được khẩu phần ăn cho VĐV”. Trong khi đó, một vài VĐV của môn vật và Judo đã không ngần ngại nói thẳng: “Đói thì không đói nhưng dinh dưỡng gần như không đủ sau những bài tập nặng”.
Ông Phi Quang Tuấn (Phó phòng Nuôi dưỡng) cho biết: “Rất nhiều món đã phải thay đổi vì giá thành lên rất cao nên không đủ tiền mua. Hiện tại chúng tôi chủ yếu cho các VĐV ăn đủ chất, đủ lượng với các món như: Lợn, gà, cá, rau, củ, quả... Mặt khác, chúng tôi cũng phải điều đình với các nhà cung cấp giảm giá thực phẩm”.
Trước thực trạng các bữa ăn tại các trung tâm thể thao trên cả nước ngày càng bị cắt giảm khẩu phần, việc ngành thể thao cũng cần phải có sự điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp với giá cả hiện nay đang trở nên cấp bách hơn bao giờ hết.
Anh Chi