Năm 1971, ông Vỵ tham gia quân ngũ, phục vụ trong Quân chủng Phòng không Không quân và giữ tới chức Tiểu đội trưởng. Năm 1976, ông xuất ngũ trở về quê, hăng hái tham gia công tác xã hội. Thời gian này, được tiếp xúc với văn hóa dân tộc ở nhiều nơi, ông Vỵ nhận thấy cuộc sống càng hiện đại, thì những phong tục, tập quán dân gian đặc sắc ngày càng thay đổi và có dấu hiệu thất truyền.
Không cam lòng nhìn những giá trị văn hóa dân tộc bị mai một, ông Vỵ quyết tâm phải giữ lại “hồn” dân tộc. Sau một thời gian gắn bó với công tác xã hội, ông đã tập trung nghiên cứu sâu hơn về lịch sử, văn hóa bản dao Thành Công cũng như tìm cách truyền bá những phong tục, tập quán tốt đẹp của dân tộc đi khắp mọi miền đất nước. Ông Vỵ đã dành hàng chục năm để ghi chép tài liệu về lịch sử bản dao Thành Công và các phong tục, tập quán cũng như nghiên cứu sự biến đổi văn hóa dân tộc Dao trong thời kỳ đổi mới. Những ghi chép của ông về văn hóa dân tộc Dao không chỉ có giá trị văn hóa to lớn mà còn là nguồn tài liệu tham khảo quý hiếm trong nghiên cứu về các dân tộc Việt Nam.
Ngoài ghi chép tư liệu, ông Vỵ còn sáng tác các bài thơ, bài hát, dàn dựng và tham gia biểu diễn các tiểu phẩm về đề tài đời sống đồng bào Dao. Đoàn văn nghệ dân tộc Dao do ông đưa đi dự hội diễn văn hóa các dân tộc thiểu số của tỉnh, khu vực và toàn quốc, luôn giành giải cao, để lại ấn tượng tốt với người xem. Nhờ đó, những nét đẹp văn hóa của người Dao đã đi xa khỏi bản Thành Công, để hòa vào dòng chảy văn hóa của các dân tộc anh em trên cả nước.
Với những đóng góp to lớn của mình vào việc gìn giữ văn hóa dân tộc, ông Phùng Thế Vỵ đã được nhận danh hiệu Nghệ nhân ưu tú loại hình Tập quán xã hội và Tín ngưỡng, do Chủ tịch nước ký tặng ngày 10/12/2015.