Trong ba ngày diễn ra triển lãm, trung tâm Tour & Taxis tại Brussels trở thành điểm hẹn của hơn 120 nhà sản xuất sôcôla cùng các nhà sản xuất bánh, mứt, kẹo, các đầu bếp, các nhà thiết kế và các nghệ nhân.

Khách tham quan hoàn toàn bị choáng ngợp trước vô vàn hình mẫu sôcôla độc đáo với hương thơm khó cưỡng tỏa ra từ các xưởng chế biến của các hãng đặt ngay trong khu vực triển lãm với diện tích lên tới 8.000 m².

Điểm nhấn là mô hình tháp Eiffel bằng sôcôla, là tác phẩm của Jean-Luc Decluzeau, bậc thầy về tạo hình và điêu khắc sôcôla, cùng hợp tác với Leonidas và Bảo tàng sôcôla.

Bắt đầu được tổ chức từ cách đây 20 năm, Triển lãm sôcôla đã có mặt tại hơn 30 thành phố trên khắp thế giới và đã đón tổng cộng khoảng 7,5 triệu lượt khách tham quan.

Triển lãm cũng là nơi trao đổi về nghề giữa các nhà sản xuất sôcôla của Bỉ và thế giới. Các chuyên gia trong từng lĩnh vực có dịp giới thiệu các kỹ thuật, xu hướng mới, sản phẩm hiện có cũng như các sản phẩm trong tương lai với khách tham quan.

Những người tham dự triển lãm được xem các nghệ nhân giới thiệu về nhiều sản phẩm mới được sản xuất bằng công nghệ truyền thống, được mời thưởng thức những loại sôcôla tươi ngon được sản xuất tại chỗ. Đây cũng là dịp để mọi người thưởng thức các vị sôcôla mới.