Mặc dù kinh tế khó khăn khiến người dân phải thắt chặt chi tiêu nhưng theo nhận định của nhiều nhà sản xuất bánh trung thu, năm nay thị trường này khởi động khá sớm với nhiều mẫu mã mới lạ mắt và có sức mua ổn định.

Sức mua không giảm, giá tăng

Hiện nay trên các con đường như Nguyễn Văn Cừ (quận 5), Xô Viết Nghệ Tĩnh (quận Bình Thạnh), Hoàng Văn Thụ (quận Phú Nhuận), Hải Thượng Lãn Ông (quận 6)… các cửa hàng, đại lý bánh trung thu đã bắt đầu bày bán sản phẩm của nhiều nhãn hiệu lớn như Kinh Đô, Đồng Khánh, Như Lan, Thành Long…

Người tiêu dùng nên lựa chọn những loại bánh trung thu có uy tín để đảm bảo sức khỏe cho mình.

Ông Nguyễn Xuân Luân, Phó Tổng Giám đốc Công ty Kinh Đô cho biết: Từ đầu tháng 8 dương lịch, các đại lý, điểm bán đã liên hệ với nhà phân phối của công ty để đặt hàng. Việc lạm phát được kiểm soát và có xu hướng giảm đã tác động tích cực đến thu nhập, chi tiêu của người tiêu dùng, do đó sức mua của thị trường cũng khởi sắc hơn.

Mặt khác, do thị trường bánh trung thu có tính chất thời vụ và người tiêu dùng có nhu cầu mua để tặng biếu nên dự báo sức mua và sản lượng không hề giảm. Theo đó, Kinh Đô phục vụ thị trường khoảng 2.100 tấn bánh trung thu, công ty Bibica khoảng 500 tấn….

Năm nay, do ảnh hưởng bởi giá nguyên liệu tăng cao (đường, bột, trứng, bao bì… tăng từ 5 - 20%) nên giá bán bánh trung thu vẫn tiếp tục tăng khoảng 5-10 % so với cùng kỳ năm ngoái. Theo đó, giá của dòng bánh bình dân dao động khoảng 100.000 - 400.000 đồng/hộp (4 bánh). Còn dòng bánh cao cấp giá dao động từ 1 - 2,2 triệu đồng/hộp. Trong đó, giá cao nhất hiện nay là hộp bánh Trăng vàng kim cương của Kinh Đô (2,2 triệu đồng/hộp). Năm nay, có khoảng 20 loại bánh mới với những nguyên liệu làm bánh hướng đến dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe như; ít ngọt, béo, dùng đường ăn kiêng, nguyên liệu từ thiên nhiên…

Để tạo ấn tượng và tăng lượng người mua, nhiều công ty kinh doanh bánh trung thu đầu tư khá kĩ lưỡng vào hộp bánh. Đơn cử, Công ty Bibica cho ra đời hàng loạt bao bì mới, sang trọng hơn và thiết thực hơn. Đó là những hộp bánh mang hình dáng của những chiếc lồng đèn. Sau khi thưởng thức bánh xong, trẻ em sẽ dùng hộp bánh đốt đèn cầy đi chơi Trăng rằm trung thu. Công ty Kinh đô giới thiệu vỏ hộp bánh Trăng Vàng với thiết kế tỉ mỉ, độc đáo trên chất liệu gỗ, liễn…

Cảnh giác với bánh rao bán qua mạng

Trên thị trường, bên cạnh những loại bánh trung thu có chất lượng tốt được sản xuất theo dây chuyền khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vẫn còn khá nhiều bánh trung thu kém chất lượng, không rõ nguồn gốc. Những loại bánh này chủ yếu được bày bán trên các tuyến đường cửa ngõ của TP Hồ Chí Minh đi các tỉnh miền Tây, miền Đông và bày bán tại các chợ đầu mối lớn như chợ Bình Tây (quận 6); chợ An Đông (quận 5), Phạm Văn Hai (quận Tân Bình)…

Những loại bánh này có đặc điểm chung là không đề tên cơ sở sản xuất, không đề hạn ngày sử dụng... và có giá khá rẻ. Cụ thể, tại chợ Bình Tây giá của các loại bánh nướng (có trứng), bánh dẻo dao động 14.000 - 25.000 đồng/chiếc, bánh nướng (không trứng) 8.000 đồng/chiếc. Ngoài ra, còn nhiều loại bánh trung thu không có tên tiếng Việt mà toàn ghi bằng chữ tiếng Hoa... với ngày sản xuất rất mờ, thậm chí không có ngày sản xuất.

Ngoài ra, chợ Bình Tây còn bày bán đủ các loại bao bì in sẵn (600 đồng/cái), khay đựng bánh (500 đồng/cái), vỏ hộp (5.000 - 45.000 đồng/hộp), tem các loại bánh (thập cẩm, đậu xanh, hạt sen,…) và gói chống ẩm bán theo ký có xuất xứ từ Đài Loan (Trung Quốc). Người bán hàng còn sẵn sàng tráo bánh rồi đóng gói vào bao bì của thương hiệu bánh nổi tiếng như Kinh Đô, Đồng Khánh… nếu khách hàng muốn mua làm quà biếu.

Bên cạnh đó, từ cuối tháng 7, các trang web bán bánh trung thu cũng bắt đầu tung các chiêu quảng cáo, chiết khấu khá hấp dẫn nhằm thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng. Tuy nhiên, chất lượng bánh ra sao vẫn chưa được các cơ quan quản lí kiểm chứng do không có giấy phép kinh doanh (kinh doanh qua mạng). Theo ghi nhận của chúng tôi, bánh trung thu được bán trên các trang mạng chủ yếu sản xuất thủ công tại nhà (chỉ khi đặt hàng mới tiến hành sản xuất) và bánh trôi nổi mua giá rẻ nhưng rao bán với chiết khấu cao hoặc bán các loại bánh của những nhãn hiệu nổi tiếng như Kinh Đô, Như Lan, Đồng Khánh….

Ông Nguyễn Xuân Luân, Phó Tổng Giám đốc Công ty Kinh Đô cho biết: Hiện tại, Kinh Đô không thực hiện bất kỳ hình thức kinh doanh bánh trung thu nào qua mạng. Các website bán bánh Trung thu đều không phải là nhà phân phối hay đối tác trực tiếp của công ty. Do đó chúng tôi khuyến khích người tiêu dùng hãy mua bánh Trung thu Kinh Đô từ các đối tác, đại lý chính thức của công ty như các điểm bán bánh Trung thu Kinh Đô trên toàn quốc, hệ thống Kinh Đô Bakery tại TP.HCM và Hà Nội, hệ thống siêu thị trên toàn quốc…

Hoàng Tuyết