Tuyệt chiêu chế biến ức gà thừa cỗ Tết thành món ngon khó cưỡng

Hai cách chế biến phần ức gà thừa từ cỗ Tết của facebook Lam Anh Dao dưới đây thật sự đáng học với các bà nội trợ.

Mâm cỗ Tết thường có món gà, nhưng nếu như phần đùi, lưng, cánh, cổ rất nhanh được "giải quyết", thì phần ức gà (phần thịt trắng) lại luôn làm các bà nội trợ đau đầu. Hai món ngon dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ không còn lo lắng với phần thức ăn này.

* Món gà xé phay


Nguyên liệu:


200 gr thịt ức gà

1 củ hành tây

1/3 bắp cải trắng thái nhỏ

1/2 củ cà rốt bào sợi

1 chén rau răm + bạc hà thái rối

1muỗng canh hành phi

1 muỗng canh lạc rang.


Nước mắm trộn: 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh chanh + 2 muỗng canh nước mắm + ớt thái khoanh. trộn chung trong 1 cái bát nhỏ.


Thực hiện:


Bước 1: Ức gà đã luộc xé nhỏ.


Bước 2 : Hành tây thái mỏng. cà rốt bào ướp với 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh giấm + 2 muỗng canh nước cốt chanh. Để trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút.


Bước 3: Gà cho vào âu. Vớt hành tây cho vào trộn trước. Sau đó cho bắp cải + chén nước mắm + ớt vào trộn chung. Cuối cùng cho rau răm và hành phi vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn tất. Cho ra đĩa, trang trí mùi tầu và rắc tiêu và hành phi là hoàn tất.

*Món soup gà  từ ức gà:


Nguyên liệu:


150 gr thịt ức gà luộc


30 gr bột năng hay tinh bột bắp + 50 ml nước lạnh hòa chung trong 1 cái chén


1/3 củ hành tây thái mỏng


500 ml nước xương gà


1 quả trứng gà


Hành + mùi tầu thái nhỏ


1 muỗng canh dầu hào


1/2 muỗng cà phê đường


1/2 muỗng cà phê bột nêm


Thực hiện:


Bước 1: Ức gà luộc xé nhỏ. Trứng gà cho ra chén đánh tan đều.


Bước 2: Nước xương gà + hành tây cho vào nồi , bắt lên bếp nấu lửa vừa, khi nước sôi cho dầu hào và gia vị vào cùng với thịt gà. nấu khoảng 5 phút thì cho từ từ chén bột năng vào (vừa đổ vừa khuấy) cho đến khi soup có độ sánh. Cuối cùng đổ từ từ trứng gà gà vào khuấy đều tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Soup gà cho ra tô, rắc hành ngò và tiêu là hoàn tất.

TT
loading...

Đời sống văn hoá

Sáng tác

Ẩm thực

Hợp tác nội dung
KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga | Giới thiệu - Liên hệ tòa soạn
Giấy phép báo điện tử số 17/GP-BTTTT Cấp ngày 16 tháng 01 năm 2017
Tòa soạn: Số 5 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
Điện thoại: 04-38267042, 04-38252931(2339,2208)- Fax: 04-38253753
Email:baotintuc@vnanet.vn – toasoantintuc@gmail.com
© Bản quyền thuộc về Báo Tin tức - TTXVN
Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản
Liên kết site: báo thể thao, ngoại hạng anh